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「太阳城亚洲手机客户端下载」有一种葡萄酒,来自格鲁吉亚

2020-01-11 16:03:20      访问量:867

「太阳城亚洲手机客户端下载」有一种葡萄酒,来自格鲁吉亚

太阳城亚洲手机客户端下载, 位于高加索山麓、黑海之滨的格鲁吉亚地处欧亚结合部,曾是古丝绸之路上的重要驿站。古老的丝绸之路将中国和格鲁吉亚紧密联系,并铸就了两国人民的传统友谊。19世纪末,中国茶商刘峻周远涉重洋,将茶籽、茶苗带到格鲁吉亚黑海沿岸的阿扎尔地区,培植了“刘茶”。100多年后,格鲁吉亚国家葡萄酒局又将格鲁吉亚的葡萄酒带到中国。

传说中,上帝要把世界上的土地分给人类。格鲁吉亚人因为贪杯而迟到了,这时所有的土地已分派殆尽。乐观的格鲁吉亚人没有失望,他们邀请上帝和其他的人一起喝酒,为上帝祝福。上帝被他们感动,将原本留给自己的那片最好的土地馈赠给他们。难怪古希腊游者毫不掩饰对格鲁吉亚人的嫉妒:“他们不松土、不锄地、更不祈祷,上天却把如此优良的葡萄赐予他们。不羡慕也不行……”

格鲁吉亚的地貌和土质为葡萄生长创造了良好的条件。几个世纪以来,葡萄栽培一直是格鲁吉亚农业耕种的主要形式之一和主要经济收入来源。

格鲁吉亚一家酒庄刚刚收获的葡萄。得益于独特的气候条件和地理条件,格鲁吉亚拥有525种本土葡萄品种,是世界上葡萄品种最多的国家之一。

1965年,格鲁吉亚历史博物馆和第比利斯国立大学联合在舒拉维尔山下部和其古老民居遗址勘察时,发现了大量古植物遗迹,其中引起特别注意的是葡萄籽。经化验及形态学分析,认定这些是人工栽培的vitis vinifera sativad.c.品种葡萄,通过放射性碳测定,其年代为公元前6000—7000年,不仅在格鲁吉亚,就是在全世界都是最古老的。

保存下来的物质文明历史古迹以及一系列文字资料表明,公元前格鲁吉亚的葡萄酒酿造业就已经有相当高的水平,葡萄酒从这里运往欧洲。几个世纪以来 ,葡萄栽培一直是格鲁吉亚农业耕种的主要形式之一和主要经济收入来源,19世纪中叶,葡萄园的面积已有7.12万公顷。19世纪下半叶格鲁吉亚葡萄栽培达到鼎盛期。在格鲁吉亚,葡萄酒对于格鲁吉亚人就像茶对于中国人一样,在文明发展史中有着突出重要的地位。

几千年来,格鲁吉亚一直采用古老的酿酒方法,即陶罐酿制法。这种陶罐在格鲁吉亚语中被称为“克维乌里(qvevri)”,其特点在于底部为圆锥形,不能竖着立在地上 ,而只能埋在土里。这一传统在日常生活和佳节庆典中都扮演了重要角色,并且成为了格鲁吉亚群体的文化认同感中不可或缺的一部分。2013年,格鲁吉亚葡萄酒传统酿造工艺被列入联合国教科文组织世界非物质文化遗产名录。

据说,与世界上其他产地的葡萄酒相比,格鲁吉亚的葡萄酒口感很是特别……

(撰文:汪芳/人民画报)

(摄影:马剑威)